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台湾卓也小屋,充满农村闲情与美学的品牌之路

2017-08-09 17:39:06  奔田姐姐

走进卓也小屋,就像穿过魔法隧道,让人瞬间回到50年代的农村。在这农村里,茅草屋顶、木板桥、红砖、竹篱笆、蓝染、春联、红灯笼,还有亲切笑脸与各式各样的植物花草遍布其中,偶尔还有母鸡带小鸡穿梭树丛间,就在记忆被唤起、拉扯,感动于那份恬然自得。现在的卓也,不只是农村,也不只是蓝染,而是一场即将爆发的农时尚美学发源地。

位于苗栗130县道上的卓也小屋,十多栋木头与砖瓦小屋错落,或高或低、或大或小、或圆或方,每栋房子都没有统一风格,有些位于迂回小径旁,有些需顺台阶拾级而上,有些空间开放,有些氛围隐密,有些长得像榖仓,然而,它们有一个共通性,就是让人感觉“它原本就在那里!”

卓也小屋男主人原本从事景观工程,年纪轻轻就累积不少财富,但也因年轻气盛、应酬荒唐,很快造成家庭与身体欠安。为了让生命找回原始本质,他决定移居乡村开民宿,最终找到这片已荒废了3、40年的竹林地,更让人欣喜就是其间有片废耕水梯田,还有着盖斑斗鱼与蛙类,象征着这边有水源且生态丰富,离高速公路又近,非常适合经营民宿。

于是,靠着多年累积下来的专业,没有工程图、没有预算,只凭着放在心中与脑中的无形蓝图,依着原有的山林地貌并循着水池周边,东盖一栋木屋、西搭一间砖房,慢慢把它打造成梦想中的农村乐园。

到底怎么把一个荒芜之地变成如梦境般的农村乐土?卓也说:“说实话,这些年来,已有超过上百位农场或民宿经营者请我教他们如何规划,但没办法,因为卓也小屋的农村之美不是用一个蓝图快速打造出来,而是一点一滴累积而成。

许多游客对卓也小屋最常出现的评语就是“怎么又变了!好像跟上次看到的景观不太一样!”卓也说:“确实没错,卓也小屋的景观每天都在变。”

除了常常突发奇想动手建设外,最主要是十多年前种下的植物现在都已树大成荫,植物会随季节展现不同风貌,加上周边不时变换的花草盆栽与蓝染装饰,所以每天的景色都不同。

春有樱李桃,夏有油桐、苦楝、相思、野百合跟野姜花,秋有枫红、冬有茶花,不同季节还有草莓、桃李、高接梨、甜柿、文旦、柑桔等水果可采,或者可欣赏萤火虫、甲虫、五色鸟与蛙类等多样生态。

卓也小屋的绿色植物真的很惊人,每一步每一眼都是绿,种类与数量已经多到无法估算。

植物的修剪维护人力更是无底洞,小小不过一公顷园区,就聘请4位专职员工照顾园区花草,最可怕是夏天,每天从东边开始修枝除草,等剪到西边,东边又冒了出来。

更苦恼的是,绿色植物一多,加上有机无农药与天然泉水池,小黑蚊就跟着来,因此园区需不定时灼烧青苔,把隐藏青苔间的小黑蚊卵鞘烧爆,才能让游客安心游赏。

除了落实照顾绿色植物,利用文化元素装饰也非常重要。

十多年前开发时,卓也就以“传统富足农村”为中心思想打造这片园区,首先让整个园区回归天然无农药的洁净,再慎选少病虫害的植物栽种,接着以“在地化才是国际化”的理念下,把最传统当地农村木屋与榖仓等建筑搬进园区。

紧接挂上灯笼、贴上春联,“早年农村只有过年才会点灯笼贴春联,灯笼与春联就代表了休憩、富足与团圆,这就是卓也小屋最想呈现给客人的感觉与理念。”

事实上要营造这种农村美感并不便宜。“不要以为茅草屋顶是穷人家的东西。

现在的茅草屋顶,吓死人,一平米不含工资就要3千多元,而且稻草与棕榈叶等原物料持续看涨还缺货。

一栋30平米的茅草屋,光屋顶连工带料就要1、20万元(台币),而且每隔2、3年就要更新替换,如果园区内有10来栋这样的房舍,就是一笔惊人的维护经费。

现在许多农场都在公园化、民宿都在饭店化,变得整整齐齐、易于管理,一整排长得都一样。然而许多的纯朴美感,也就此跟着消失。

卓也小屋的植物,很多是任意乱种,让它们自己抢天空。每一栋房子,长相都不同。

能活得下来的植物,就会健壮,就能蓬勃,慢慢的,整个建筑与环境就会因此融合在一起,就变得宛如原本就在那里!

这些年更让卓也小屋充满特色的,是蓝染。卓也说:“我把它称之为农时尚”。

农业可以很时尚,例如它可以是“色彩体验”,不只蓝染的蓝,还可以加入甜菜的红、姜黄的黄等食材颜色体验,可以穿颜色、吃颜色、看颜色、住颜色,让消费者有个五彩缤纷的假期。

农业它不只是生产,不只是加工制造与服务业,它更该是美学,是时尚。

“休闲农场想要营造美感,最重要就是生产。”卓也说:“农事本身就是美学。”虽然卓也小屋早年以住宿跟餐饮闻名,但近年正逐步朝向“最大最完整的蓝染生产基地”迈进,不只园区自己生产多样蔬果并让游客体验采收,更遍植各种蓝草,数量众多。

卓也说:“我的理想是,以后只要提到蓝染,大家就会想到该到卓也小屋来看看,甚至以后只要国际上提到蓝染,他们就会想到该到台湾的卓也小屋来看看。卓也小屋就是要呈现给大家最完整的流程与最先进的观念,要创造蓝染的国际品牌。”

为了圆这个蓝染国际舞台梦,“我从都市搬到农村,现在我要从农村打回都市”。

才刚刚摆脱长年负债,卓也夫妻俩又开始走回头路,贷款到台中市区买店面,找大学时尚设计系教授还有专业设计公司一起创作与营销蓝染,除了开发各样可站上国际舞台的商品,也积极兴建“小屋蓝染”品牌基地,让自己从生产、打蓝、蓝染、到商品设计跟展示一条龙。

10多年下来,卓也小屋已经在休闲市场上站稳脚步,并从每日种花植草玩染布的经验中悟出自己的哲学,该怎么跟客人互动,卓也说:“我自己觉得,被动式的服务最美。”

没有刻意的打招呼与鞠躬问候,走进卓也小屋,就像走进一个没有主人的园区里。在这园区里,不会有服务人员紧紧跟随,也不会有服务人员过来问你需要什么,但只要有需要,就会有人来帮忙。

树乱种、房子随便盖、不刻意把客人当客人,卓也小屋的美学与服务态度,或许跟许多休闲农场都不同,但却走出一条自己的路,一条自然、充满农村闲情与美学的品牌之路。